ABENDMENÜ

Mittwoch, den 05.10.2022

Beginn zwischen 18:30 und 19:30 Uhr

 

Gemischtes Sauerteigbaguette

von der Bäckerei Grünhoff mit Salzbutter

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Kleines Salatbuffet  

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Konfierter Schweinebauch

auf mariniertem Wurzelgemüse

dazu Blattsalat in Kürbiskerndressing   

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Pastinakencremesuppe mit Schinkenstreifen   

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Rosa gebratener Lammrücken

unter der Lavendelkruste in Rosmarinjus

mit Wirsinggemüse und Kartoffelgratin   

oder

Auf der Haut gebratenes Doradenfilet in Gremolata

mit Kohlrabigemüse und Pariser Kartoffeln   

oder

Kartoffel-Bohnengratin

mit Kohlrabigemüse und Rote Beterahm   

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Nougatmousse mit Blaubeeren und Mango-Eiscreme  

und/oder

Käseauswahl vom Brett

von der Hofkäserei Backensholz

mit Senffrüchtesauce und Früchtebrot